焙煎したばかりの豆を選び、その1杯だけのコーヒーを味わうことがで

スターバックスコーヒージャパン(東京)は20日、利用客の目の前で豆を焙煎してコーヒーを提供する新しい体験型店舗「リザーブ ロースタリー」を2018年12月に東京・中目黒で開店すると発表した。設計は20年東京五輪・パラリンピックで使う新国立競技場のデザインを手掛ける建築家の隈研吾氏が担当する。

焙煎機を中心に工場のようなつくりにする。焙煎したばかりの豆を選び、その1杯だけのコーヒーを味わうことができる。米シアトルには同じ形態の店舗があり、米ニューヨークと中国・上海でも出店する計画だ。